Pourquoi suivre cette formation ?

Cette formation complète en Cake Design vous permettra d'acquérir des compétences avancées en pâtisserie et en décoration. En 5 jours, vous apprendrez à maîtriser les bases du Cake Design, à travailler différentes typologies de crèmes et à explorer des techniques créatives comme l'aérographie et le pochoir.

📌 Accessible à tous – Aucun prérequis nécessaire.

🎯 Objectifs de la formation

• Savoir identifier et respecter les règles d'hygiènes,
• Savoir identifier les différentes typologies des crèmes à pâtisser,
• Savoir réaliser un gâteau à étage basique,
• Savoir réaliser un modelage de type basique
• Savoir appréhender les bases de l’aérographie,
• Savoir décorer sa réalisation.

• 📅 Programme de la formation
• 🔹 Jour 1 : Hygiène, Organisation et Bases de la Pâtisserie (7h)

• Comprendre et appliquer les règles d'hygiène en pâtisserie.

• Organisation de l'espace de travail et des ustensiles.

• Découverte et réalisation des différentes crèmes à pâtisser.

• Techniques de base : tourage et préparations traditionnelles.

• 🔹 Jours 2 à 5 : Techniques de Cake Design (28h)

• Réalisation d'un gâteau à étages :
  ✅ Découpage, remplissage et ganachage.
  ✅ Assemblage et superposition des étages.
  ✅ Introduction aux techniques d'aérographie.
  ✅ Réalisation de modelages basiques.

• Techniques de décoration :
  ✅ Identification des types de crèmes et gâteaux.
  ✅ Décoration déstructurée et effets modernes.
  ✅ Utilisation du pochoir pour des finitions précises.
  ✅ Techniques de dégradé et peinture sur gâteau.

• 📌 Informations pratiques
• 💰 Tarif : 1750 € TTC / apprenant
  🕒 Durée totale : 35 heures sur 5 jours
  📍 Lieu : Montauban
• ✅ Méthodes pédagogiques :

• Formation interactive avec démonstrations et mises en pratique.

• Exercices pratiques en sous-groupes et accompagnement individualisé.

• Supports de formation fournis + livret de suivi pour chaque participant.

• 📝 Modalités d'inscription :

• Inscription par email.

• Délais d'accès : 2 mois avant la formation.

• 🔍 Évaluation & Certification :

• Évaluation des acquis via un QCM en fin de formation.

• Attestation de suivi délivrée à l'issue du module.

• ♿ Accessibilité :
• Nos formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap. Afin de vous permettre de suivre la formation dans les meilleures conditions, nous vous remercions de nous préciser la nature de votre handicap lors de votre inscription. Nous pourrons ainsi confirmer l'ensemble des possibilités d'accueil, et vous rediriger le cas échéant. Pour toutes informations complémentaires, nous vous conseillons les structures suivantes : Agefiph et Fiphfp.
• Contactez-nous pour évaluer ensemble les aménagements possibles.

• 🎯 Résultats et satisfaction des apprenants
• ✅ 100% de réussite en 2024
  ✅ 100% de taux de présence
• 💬 Découvrez les avis de nos apprenants :
  👉 Avis google Sweet Délices
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